凱氏定氮儀的應(yīng)用反應(yīng)式

　　凱氏定氮儀的智能、、數(shù)據(jù)共享是未來實驗室的發(fā)展趨勢，也是凱氏定氮儀的自我要求。凱氏定氮儀一體化管路，保養(yǎng)方便快捷；全新非觸式液位感應(yīng)，超凡靈敏、實驗進程實時保障；全新進液方式，減少誤差。凱氏定氮儀繼往開來，在延續(xù)了之前定氮儀準確、穩(wěn)定、便捷的基礎(chǔ)上，更*智能、、節(jié)能、數(shù)據(jù)共享等特點，凱氏定氮儀給用戶帶來方便、快捷、綠色、智能的全新體驗。

　　凱氏定氮儀應(yīng)用于食品加工、飼料生產(chǎn)、煙草、畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域的氮或蛋白質(zhì)測定。凱氏定氮儀在國內(nèi)外同類產(chǎn)品中具有統(tǒng)治力優(yōu)勢。

　　根據(jù)凱氏定氮儀原理測定氮需要三個步驟，即消解、蒸餾、滴定。凱氏定氮儀亦可以完成自動蒸餾過程。當被測定樣品消解*后，上機完成下列化學反應(yīng)：

　　蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)含量。

　　1.有機物中的胺根在強熱和CuSO4，濃H2SO4作用下，硝化生成（NH4）2SO4

　　反應(yīng)式為：

　　CuSO4+2NH2—+H2S04+2H+=（NH4）2S04

　　2.用已知濃度的H2SO4（或HCI）標準溶液滴定，根據(jù)HCI消耗的量計算出氮的含量，然后乘以相應(yīng)的換算因子，凱氏定氮儀既得蛋白質(zhì)的含量

　　反應(yīng)式為：

　?。∟H4）2B4O7+H2SO4+5H2O=（NH4）2SO4+4H3BO3

　?。∟H4）2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3

　　3.在凱氏定氮儀中與堿作用，通過蒸餾釋放出NH3，收集于H3BO3溶液中

　　反應(yīng)式為:

　?。∟H4）2SO4+2NaOH=2NH3+2H2O+Na2SO4

　　2NH3+4H3BO3=（NH4）2B4O7+5H2O